El riesgo de obesidad aumenta con la falta de estudios y la incultura

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Las desigualdades sociales, más determinantes que la genética.


Las personas "sin estudios ni cultura" tienen hasta "cuatro veces más riesgo" de ser obesas.

Especialistas de la Sociedad Andaluza de Endocrinología y Nutrición (SAEN) han advertido este viernes, en el marco de su 36 congreso que están celebrando en Sevilla, que la principal causa de la obesidad y su posterior relación con la diabetes y otras enfermedades cardiovasculares "son las desigualdades sociales, por encima de cualquier aspecto genético".

En rueda de prensa, el jefe de Servicio de Endocrinología del Hospital Carlos Haya de Málaga y director del estudio nacional 'Di@bet.es', Federico Sorigue, quien ha desgranado los principales datos epidemiológicos y de incidencia de estas patologías, ha advertido que la "principal causa" de la obesidad, "que es la madre de todas las batallas", son las desigualdades sociales.

"La causa más importante de la obesidad, sin duda alguna y más que ninguna cuestión que tenga que ver con los genes, es la incultura y la falta de estudios", ha declarado este especialista, quien ha asegurado que "una persona sin estudios tiene hasta cuatro veces más riesgo de ser obesa que una persona con estudios universitarios".

De hecho, ha declarado que, "si todo el país tuviese la cultura equivalente a la que se supone tiene un universitario, se podría erradicar simplemente con ello una cuarta parte de las personas con obesidad y, a partir de ahí, de diabéticos, hipertensos y de mortalidad por enfermedad cardiovascular".

En este sentido, ha llegado a asegurar que "éste es el mensaje más importante que hay que incidir, es decir, que la causa más importante tiene que ver con un problema cultural, con las desigualdades y, en el fondo, con las desigualdades económicas".

Respecto al sedentarismo y ejercicio físico, ha reprochado que España "es uno de los países europeos con menor actividad deportiva durante el tiempo libre", extremo que ha achacado "no a los estilos de vidas", concepto del que ha dicho "no existe como tal", sino al "actual modelo de sociedad que tenemos".

"La obesidad y la diabetes es una consecuencia del modelo de sociedad actual que tenemos y que habría que cambiarlo", ha proseguido este especialista, quien se ha mostrado pesimista en este sentido y ha vaticinado que tanto la obesidad como la diabetes tipo II "seguirán aumentando sin duda en los próximos años porque no se han diseñado estrategias para cambiar el modelo de sociedad, no ya los estilos de vida".

"LOS OBESOS DEL MAÑANA LO TENEMOS EN NUESTROS NIÑOS" 

A corto plazo, desde luego tampoco va a cambiar nada porque los obesos del mañana lo tenemos ya en nuestros niños, que comen mal, no tienen sitios para hacer ejercicio y tiene ya a unos padres que pertenecen a una generación marcados por este modelo de sociedad", ha ahondado Soriguer, quien ha admitido no tener "demasiadas esperanzas en que esta situación cambie porque, que yo sepa, nadie está intentando cambiar el modelo de sociedad".

Respecto al papel del propio obeso en este proceso, el endocrino del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla, Alfonso Leal, quien además es presidente de este 36 Congreso de la SAEN, ha lamentado en rueda de prensa que a las personas obesas "las estamos poniendo en el extremo de la balanza en el que son perdedores y que no pueden hacer otra cosa que seguir siendo obesos", aspecto que, en su opinión, "es una visión muy paternalista".

"Creo que al obeso, además de tener sus derechos, hay que pedirle obligaciones. Hoy partimos de una base, que es que el obeso lo es porque come más de lo que necesita y no porque tenga un problema de genética", ha explicado Leal, quien también ha coincidido con Soriguer que éste es un problema "de entorno familiar, educacional y personal".

"Yo fui obeso y antes les decía a mis pacientes que adelgarazan cuando yo no lo hacía; por eso me puse a hacer ejercicio y comer menos", ha revelado el propio Leal de su experiencia personal, para sostener que, a su juicio, "es hora de decirle al obeso que tiene que cumplir con una serie de obligaciones sociales, igual que la sociedad cumple con una serie de obligaciones relacionadas con su patología".

"RASCARLE EL BOLSILLO A LOS OBESOS" 

Creo que es tan sencillo como que habrá que rascarle el bolsillo a los obesos y que ellos paguen, como con el tabaco, lo que ellos mismos hacen libremente y no presionados con nadie", ha declarado Leal, para quien "realmente la obesidad se reduce comiendo menos y haciendo más ejercicio" no ya tanto operando.

Por su parte, el presidente de la SAEN, Francisco Tinahones, quien se ha desmarcado de la posibilidad de que desde la sociedad estén diciendo "que se le quiera poner un impuesto al obeso", ha dicho que desde la sociedad "no entramos en política", ha resaltado por contra que "en los itempos que corren, el papel que van a jugar las sociedad científicas será muy importante".

"CHOQUE" ENTRE ADMINISTRACIONES Y SOCIEDADES"

Diremos cuales son las mejores soluciones, basadas en las evidencias científicas, para estos problemas sanitarios", ha afirmado Tinahones, quien ha admitido que "habrá un choque entre lo que es mejor y más seguro y el dinero que habrá para sufragar".

"Las sociedades científicas diremos que, aunque hay medicamentos baratos que son buenos, hay otros más caros pero más seguros. Y eso hay que decirlo a la sociedad, lo que seguramente creará un choque en los próximos años en este sentido. Los políticos tendrán que tener la valentía de decir que no sufragan nada más que lo más barato", ha zanjado.

ANDALUCÍA, CCAA CON PEORES INDICADORES

Respecto a los principales datos del estudio 'Di@bet.es', Soriguer ha detallado que en esta investigación han participado 6.000 personas de más de 18 años, siendo la prevalencia con diabetes en España del 13,8 por ciento, lo que supone 5,2 millones de personas.

De este 13 por ciento, ha alertado de que aproximadamente la mitad "no sabían que eran diabéticos". En cuanto a la prevalencia de obesos por encima de 18 años, ha detallado que en España es del 28 por ciento. "Y como hay muchas personas obesas hay muchas personas con diabetes, ya que están estrechamente relacionadas", ha insistido.

Según las comunidades, ha dicho que tanto la obesidad y como la diabetes "no se reparte por igual en España". Así, ha advertido de que en Andalucía la prevalencia de obesidad "es casi ocho puntos más, situándose en el 34 por ciento" de la población. "Esto hace que la cifra de diabéticos andaluces también sea mayor, siendo el 15 por ciento en Andalucía".

SEVILLA, 18 Nov. (EUROPA PRESS) -

Los adultos con sobrepeso comen con menos frecuencia

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Sin embargo, consumen más calorías y realizan menos actividad física.

Los adultos con sobrepeso comen con menos frecuencia que las personas con peso normal, aunque consumen más calorías y realizan menos actividad física durante el día, según un estudio estadounidense, publicado en 'Journal of the American Dietetic Association'

"La mayoría de las investigaciones demostraron que las personas que comen con más frecuencia tienen menos peso", ha señalado la principal investigadora del estudio, Jessica Bachman, profesora asistente del departamento de Nutrición y Dietética de la Marywood University en Scranton, en Pennsylvania (EEUU).

Bachman y su equipo observaron a unas 250 personas durante un año y analizaron datos recogidos en dos estudios amplios patrocinados por los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH). Uno de los trabajos repasó los hábitos alimenticios de las personas con un índice de masa corporal (IMC) entre 25 y 47, que correspondía a personas con sobrepeso u obesidad. La otra investigación observó a hombres y mujeres que tenían peso normal -un IMC de 19 a 24,9-, de los que la mitad había adelgazado al menos 13,6 kilos y había mantenido esa bajada de peso más de cinco años.

En general, las personas que no volvían a engordar eran las que menos calorías consumían -alrededor de 1.800 por día-, comparado con las de peso normal y sobrepeso, que ingerían entre 1.900 y más de 2.000 calorías diarias, respectivamente.

"Si uno come con más frecuencia, evita tener demasiada hambre. Si uno espera diez horas después de la última comida, terminará comiendo mucho más", ha reconocido la experta.

La autora también indicó que quienes mantenían el descenso de peso también eran los más activos físicamente, ya que quemaban unas 3.000 calorías por semana a través del ejercicio y otras actividades, comparado con l2.000 calorías semanales entre las personas de peso normal y 800 en el grupo de sobrepeso.

"Parece que ser extremadamente activo físicamente y comer más seguido ayuda a mantener el descenso de peso logrado", ha precisado la investigadora.

Reuters EP Washington

Recursos y documentanción sobre Fitness y Salud

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Hoy os hago llegar la contribución de un compañero vuestro (Iago M. -para más señas-) que me parece muy interesante.
Se trata de una página web que recopila toda clase de recursos y documentación relacionada con nuestro ámbito de trabajo. 
Aprovechadla ! 

El sistema óseo

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Un video que explica de manera bastante clara todo lo relacionado con el sistema óseo



Óxido nítrico

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¿QUÉ ES EL ÓXIDO NÍTRICO? 

(extraído íntegramente de PowerGym.com)



El óxido nítrico es un gas biológicamente activo producido básicamente en las células del endotelio vascular. El óxido nítrico o NO es un gas, por lo tanto es de lógica pensar que dentro de los suplementos no haya ningún gas, ni existe ninguno de estos suplementos que contenga directamente óxido nítrico, esta es una pregunta frecuente entre los consumidores debido a el mal etiquetaje.

Uno de los estímulos fisiológicos para la formación de NO es el roce que hace la sangre contra las paredes vasculares, por tanto cuando hacemos ejercicio se estimula su síntesis.

El NO tiene efecto vasodilatador, hipotensor y como antiagregante plaquetario.

Podemos considerar al NO como un regulador positivo de las funciones de los músculos porque promueve el transporte de glucosa y permite aumentar la irrigación sanguínea.

El NO ha sido muy estudiado y el incremento de su producción vía la suplementación puede tener interesantes aplicaciones como suplemento ergogénico y como suplemento para la mejora de la salud en poblaciones que la tienen comprometida o en casos de una disminución de la habilidad de hacer ejercicio.



SUPLEMENTOS DE ÓXIDO NÍTRICO DEL MERCADO



Los suplementos que dicen aumentar la formación de óxido nítrico, contienen diferentes sales de Arginina y de Citrulina, dos aminoácidos bien conocidos en el mundo de la suplementación ergogénica.



La Arginina y sus diferentes sales es lo que más se ha usado.



Por tanto, podríamos decir que estos suplementos pueden aumentar la producción de NO. Además algunos de estos suplementos contienen sales de Arginina o Citrulina que aportan también ácido málico, un producto intermediario del ciclo de Krebs que podría tener algún efecto sobre el retraso de la aparición de la fatiga.



En otros suplementos teóricamente precursores del NO encontramos algunas sales de creatina como la Dicreatina malato, que contiene creatina y ácido málico, la adición de la creatina lo hace mucho más caro y en cambio el efecto fisiológico de la creatina se ve reducido por falta de sustancias que aumenten su absorción.



En general lo que ocurre en este tipo de suplementos con muchos ingredientes es que es difícil llegar a las dosis efectivas de Arginina o creatina.



Es importante destacar que se han detectado algunos suplementos que contienen L-Arginina DL malato, en este caso la mitad de la cantidad de ácido málico en forma D o dextrógira no tiene efecto alguno.



LA ARGININA Y LAS NUEVAS FÓRMULAS



La Arginina es el aminoácido que directamente bajo la acción de la enzima ON sintasa produce la formación de NO, por ese motivo es el aminoácido usado en estos suplementos.



La inclusión de diferentes sales de Arginina, obedece a que, según la sal utilizada, la hidrolización de éstas es más o menos rápida y por tanto la acción del suplemento puede verse alargada.



Aunque no hay evidencias científicas de que esta Arginina, que puede mantener sus niveles plasmáticos durante más tiempo, tenga un efecto a su vez sobre la producción continuada de NO, es interesante destacar que la inclusión de ácidol- málico en la molécula puede significar añadir posibles efectos interesantes sobre el retraso de la fatiga muscular.



Por tanto la L- Arginina L- Malato es una nueva forma interesante de Arginina de la cual comentaremos cuales pueden ser sus efectos en el rendimiento deportivo.



¿TIENEN EFECTO ERGOGÉNICO?



Los suplementos que mejoran la formación de NO, los que contienen Argininaalfa ketoglutarato y similares, aseguran que tienen los siguientes efectos:



* Vasodilatador, por la producción aumentada de NO.

* Mejora del bombeo muscular o cantidad de sangre que llega al músculo durante el entrenamiento.

* Aumento de la masa muscular y la fuerza vía un efecto anabólico.

* Mayor aporte de nutrientes al músculo.



En general el NO que se produce de forma espontánea como resultado del entrenamiento intenso, tiene un papel importante en todos los mecanismos fisiológicos que hemos comentado, pero que la suplementación aumente los niveles de NO suficientemente durante todo el día y que se den estos efectos sin ejercicio, es hoy una conjetura.



De hecho los suplementos con L-Arginina L- malato, Arginina alfa-ketoglutarato o LArginina L-aspartato han sido objeto de algunos estudios y parece que tienen una cierta base científica sobretodo en lo referente a:



* La reducción de lactato. Esto permite retrasar la aparición de la fatiga y realizar esfuerzos físicos de intensidad elevada durante más tiempo.

* Un incremento de la capacidad submáxima de trabajo y de la tolerancia al ejercicio.

* Un incremento del NO y de la cantidad de sangre y nutrientes que llegan al músculo, por lo tanto mayor congestión muscular y mejor recuperación.

* Una posible estimulación de la síntesis proteica bajo ciertas condiciones como son presencia de NO debido a la suplementación y incremento concomitante de la concentración plasmática de aminoácidos.

* Como secretagogo, algunos estudios muestran un aumento de GH hormona del crecimiento en voluntarios sanos, con dosificaciones altas de sales de Arginina (250 mg/kg/día).



Algunos estudios han fallado en la identificación de los efectos de la Arginina, por tanto hay que seguir estudiando esta molécula que puede tener un potencial ergogénico importante.



Muchos deportistas usan desde hace años la Arginina como suplemento, de ahí que haya interés en estudiar sus posibles efectos ergogénicos que se han visto posiblemente ampliados por la implicación que tiene la Arginina en la producción de óxido nítrico.



DOSIFICACIÓN



No es fácil establecer una dosificación para los suplementos de Arginina, ya que dependiendo del estudio y el efecto que se busca, la dosificación varía de forma importante.



Si queremos mejorar la síntesis proteica, probablemente la mejor estrategia es tomar de 3 g. a 5 g. de Arginina; o mejor una de sus sales (por su vida media mayor) como la nueva L-Arginina L-Malato que es una buena opción, 30 minutos antes de la comida repartidas en dos tomas y junto con junto con aminoácidos esenciales.



Los efectos sobre la reducción del lactato y el amoníaco pueden darse ya en dosificaciones de 3 g. al día, teniendo en cuenta que la dosificación aquí debe ser crónica. Si lo que buscamos es un secretagogo de la hormona del crecimiento, aquí los estudios y las dosificaciones son un poco contradictorios, aunque estamos hablando de dosificaciones que van entre 5g. y 10g.en una sola toma al día justo antes de acostarse.



BIBLIOGRAFÍA



Fisher S.,Ebdrup.l., et .al. "The role of nitric oxide in L-arginine stimulated growth hormone release" J.Edocr.22:89-93.

D.Paddon-Jones, E. Borsheim. R.Wolfe. "Potential effects of Arginine and Creatine supplementation"

Am.Soc for Nutri. Sc. Oct. 2004

Schaefer A.,F. Piquard "L-Arginine reduces exercise- induced increase in plasma lactate and ammonia" Int. Jour.Spo. Med 2002 nº 23.

Gupta V, Gupta A, et. Al. "Anti-stress and adaptogenic activity of L-arginine supplementation" Evid based complemnt Alternat med. 2005.

Gremades A,Ruzafa c. et al."Influence of dietary arginine on the anabolic effects of androgens" J.Endocrin. 2004 Nov.

Ohtani M, Sugita M, Maruyama K. "Aminoacid mixture improves training efficiency in athletes." J. Nutr. 2006 Febr

PRODUCCIÓN OXIDO NÍTRICO

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