DIETA VEGETARIANA

Ventajas y desvantajas 

Entre los beneficios que conlleva una dieta vegetariana se incluye el bajo aporte de grasas saturadas que contienen los productos de origen animal, así como el nulo aporte de colesterolque sólo se encuentra en el reino animal. Además, con la dieta vegetariana podemos incluir unamayor cantidad de fibra, y más aun si consumimos cereales integrales, lo cual se ha asociado a una menor prevalencia de cáncer de próstata y colon.

También entre los beneficios de la dieta vegetariana se han señalado su poder cardioprotector y su ayuda para prevenir la obesidad. Sin embargo, hablar de dieta vegetariana no es sinónimo de dieta saludable, porque podemos ser vegetarianos y comer a diario fideos y patatas fritas con refresco, lo cual implicaría no incluir alimentos de origen animal pero al mismo tiempo, no incluir vitaminas, minerales ni fibra, entonces los beneficios de la dieta vegetariana quedarían limitados.

Por otro lado, las desventajas que tienen las personas que llevan una dieta vegetariana son unriesgo mayor de sufrir carencias de algunos micronutrientes, ya que el alto consumo de fibra puede impedir una correcta absorción de minerales y además, algunos nutrientes son escasos o nulos en el reino vegetal.

Por ejemplo: la vitamina B12 se obtiene de productos cárnicos únicamente, por lo tanto, los vegetarianos pueden tener carencia de la misma y sufrir anemia como consecuencia de su déficit.

Para obtenerla se puede recurrir a suplementos o a la incorporación de algas a la dieta diaria que adquieren vitamina B12 por síntesis bacteriana y por contaminación. Otro de los riesgos es sufrir carencia de hierro, porque el hierro de origen vegetal no se absorbe fácilmente y esto puede predisponer a anemias.

El ácido graso omega 3 es el gran destacado en los pescados, por eso los vegetarianos deben tener alternativas para incorporar este tipo de ácidos grasos buenos a su dieta, por ejemplo: por medio de aceite de oliva o de frutos secos.

Por otro lado, las proteínas son siempre de origen vegetal y se sabe que las más completas y de mejor calidad nutricional son justamente de origen animal, por ello los vegetarianos deben cuidar su ingesta combinando alimentos que se complementan por carecer de aminoácidos esenciales algunos y otros no. Es el caso de las legumbres con los cereales que forman una combinación perfecta para obtener una proteína completa como la de la carne si se consumen juntas.

TENDENCIAS VEGETARIANAS

Alimentos consumidos en las principales dietas vegetarianas

Nombre dieta	Animales	Huevos	Lácteos	Miel
Ovo lacto vegetarianismo	No	Sí	Sí	Sí
Lacto vegetarianismo	No	No	Sí	Sí
Ovo vegetarianismo	No	Sí	No	Sí
Vegetarianismo estricto	No	No	No	No

Beneficios del aceite de oliva

http://youtu.be/FM833rBxM7s

LA HORMONA DE CRECIMIENTO

La hormona del crecimiento humano (HGH) es una hormona peptídica. Es un componente vital para el sistema endocrino humano pero desgraciadamente es una de las más desconocidas por todos.  En su forma primaria es una cadena de 191 aminoácidos,secretada por la glándula pituitaria, ubicada en la base del cerebro. Se libera de forma pulsátil con picos en diferentes fases del día. El momento en que se libera más hormona es entre una y dos horas después del inicio del sueño.

En la infancia y en la adolescencia esta hormona es muy necesaria para promover el crecimiento y el desarrollo. Son en estas edades cuando se alcanzan sus picos máximos. Con 20 años tenemos en sangre unos niveles de 500 mcg. Desgraciadamente, a partir de los 25-30 años , sus niveles empiezan a descender de forma paulatina. Este es uno de los motivos que provocan que se empiece a perder masa muscular, densidad ósea y aumentar la grasa corporal. Para que os hagáis una idea, a los 50 años segregamos la mitad de HGH que a los 30.

Se han comprobado los beneficios de la terapia con hormona de crecimiento en niños y adolescentes pero....¿¿LA HORMONA DE CRECIMIENTO ES APROPIADA PARA ADULTOS SANOS?? Se han estudiado los efectos de la GH en adultos danos y los resultados no han sido concluyentes. Algunos estudios a corto plazo descubrieron que los adultos mayores desarrollaron musculatura, perdieron grasa corporal y aumentaron su resistencia y fuerza física, pero otros estudios no mostraron beneficios similares por lo que se requieren más estudios para comprender la GH en adultos sanos.

Por lo tanto la respuesta a si la hormona de crecimiento es apropiada para adultos sanos no la podremos conocer hasta que se realicen estudios más concluyentes.

Los 10 alimentos más ricos en proteína

1. Pechuga de pollo

Contiene 30 gramos de proteína en 3,5 onzas (alrededor de media pechuga deshuesada mediana). Al tener una gran cantidad de proteína, este alimento da mayor saciedad al consumirlo. Es una carne baja en colesterol (86 mg por cada 100 gramos de pollo) y grasas saturadas, siempre y cuando se elimine la piel (grasa del pollo) y se cocine con muy poca grasa, o mediante métodos de cocción como al horno o a la plancha.

Contiene otros nutrientes en forma importante como la niacina, fósforo, selenio y vitamina B6.

2. Pavo
Contiene entre 5,6 y 7 gramos de proteína por onza, por ejemplo: una rebanada gruesa de pechuga de pavo contiene 7 gramos de proteína. Sin embargo, una rebanada contiene 14,2 mg de colesterol, contiene aproximadamente 300 mg de sodio (lo cual es elevado generalmente en los embutidos, quesos y enlatados), así como zinc, potasio y fósforo, aunque no en cantidades significativas.

La pechuga de pavo es la forma más baja en grasa y más recomendable de consumir de esta carne.

3. Atún
Contiene 40 gramos de proteína en 6 onzas (aproximadamente 2 latas escurridas) Además, es bajo en grasa saturada y colesterol. El atún es uno de los pescados que contienen Omega 3, un ácido graso esencial poliinsaturado, que el cuerpo no produce y lo necesita obtener a través de la dieta. Entre los beneficios del  Omega 3 se encuentran sus características antiinflamatorias y antioxidantes, que protegen contra enfermedades como el cáncer, asma, depresión, enfermedades cardiovasculares y artritis.

Entre sus características nutricionales, cuando es enlatado, tiene sodio y otros nutrientes como fósforo,  niacina, vitamina B6, vitamina B12 y bastante selenio.

4. Salmón
Contiene 27 gramos de proteína en 3,5 onzas (aproximadamente un filete mediano).
También es un pescado rico en Omega 3, además aporta calcio y otros nutrientes saludables. Se le considera un alimento con propiedades antiinfl amatorias, y es rico en nutrientes como la tiamina, niacina, vitamina B6,  vitamina B12, fósforo, potasio y selenio. Contiene 82 gramos de colesterol en medio fi lete mediano (aprox. 150 gramos)

5. Huevos
Cada huevo contiene 7 gramos de proteína y solamente 63 calorías. Entre los nutrientes que además aporta se  encuentran la riboflavina, fósforo y selenio. Cada huevo contiene 4 gramos de grasa, de la cual 1,4 gramos es grasa saturada, pero 1,7 gramos es grasa monoinsaturada. Cada huevo contiene 186 mg de colesterol, lo cual es más de la mitad del requerimiento máximo diario de colesterol de un adulto.

6. Leche
Una taza contiene 8 gramos de proteína. Escoja la leche descremada como una opción más saludable. Hoy en día,  la leche viene generalmente fortifi cada con vitamina A y vitamina D, la cual es una vitamina que contribuye a una mejor absorción del calcio. 1 taza de leche contiene 306 mg de calcio, lo cual corresponde a un 31% del requerimiento diario.

Otros nutrientes presentes son el fósforo, el potasio y el selenio. Solamente tiene 5 gramos de colesterol por taza.

7. Queso cottage
Media taza contiene 15 gramos de proteína. El queso cottage es uno de los quesos más bajos en grasa que hay, y por eso es tan recomendable, además de que aporta una cantidad importante de proteínas. Como alimento lácteo,  provee calcio, además de otros como ribofl avina, fósforo y selenio.

8. Almendras, maní y marañón
Un cuarto de taza contiene en el mismo orden: 8 gramos, 9 gramos y 5 gramos de proteína. Las nueces y semillas contienen un alto porcentaje de grasas insaturadas, las cuales son saludables, pero también contienen calorías, por lo que la porción debe ser moderada si se intenta perder o cuidar el peso.

9. Mantequilla de maní
Dos cucharadas contienen 8 gramos de proteína. Una onza contiene 146 calorías. Esta ofrece nutrientes como la vitamina E, la niacina, el manganesio, el magnesio, el fósforo. Al no ser un alimento de origen animal, no contiene colesterol.

Es más recomendable la versión reducida en grasa, si normalmente cuida su peso.

10. Yogur
Una taza contiene entre 8 y 12 gramos de proteína. Al igual que los lácteos, aporta una cantidad importante de calcio (hasta 440 mg por 1 taza de yogur), fósforo, potasio, ribofl avina, vitamina B12 y ácido pantoténico.

El esguince medial

Se produce a raíz de un estiramiento o desgarro de los ligamentos (que son las bandas de tejido que conectan los huesos entre sí y en la rodilla existen 4 tipos) y se pueden producir por una torcedura forzada de la rodilla, al caer de mala manera después de saltar o a raíz de un golpe en el lado interno de la rodilla, entre otros factores. Su recuperación es médica y no necesita intervención quirúrgica.

Los principales síntomas son dolor en la zona, inflamación, enrojecimiento, incapacidad para estar de pie sobre la pierna afectada, sensibilidad donde el ligamento lesionado se sujeta a un hueso en la rodilla, etc. Los esguinces de rodilla se gradúan de acuerdo con su severidad:

Grado 1: Estiramiento y micro-desgarro del tejido del ligamento
Grado 2: Desgarro parcial del tejido del ligamento. Ligera inestabilidad de la articulación cuando se examina.
Grado 3: Desgarro severo o completo del tejido del ligamento. Inestabilidad significativa de la articulación.

Lesiones y enfermedades del hombro

La articulación del hombro está compuesta de tres huesos: la clavícula, los omóplatos y el húmero. Los hombros son las articulaciones con más movilidad en el cuerpo. También pueden ser inestables debido a que la cabeza del hueso del brazo es mayor que la cavidad que la aloja. Para permanecer en una posición estable o normal, hay músculos, tendones y ligamentos que mantienen el hombro inmovilizado. Como el hombro puede ser inestable, en él ocurren muchos problemas comunes. Entre ellos, torceduras, distensiones, dislocaciones, separaciones,tendinitis, bursitis, ruptura del manguito rotador, hombro congelado, fracturas y artritis.

Generalmente, los problemas del hombro se tratan con RICE. Estas son las siglas en inglés para reposo, hielo, compresión y elevación. Otros tratamientos incluyen ejercicios, analgésicos y antiinflamatorios y cirugía, cuando los otros tratamientos no surten efecto.

Beneficios del deporte en los niños.

En la actividad física interviene multitud de factores. Estos son los que están directamente relacionados con la mejora de la salud de los niños: resistencia cardiorrespiratoria, flexibilidad, la fuerza y la resistencia muscular, y la coordinación.

-        -    La resistencia cardiorrespiratoria

El corazón y los pulmones necesitan adaptarse cuando nuestro organismo realiza actividades que requieren el movimiento de grandes grupos musculares en períodos de tiempo prolongados. Así se asegurará que la sangre se reparta adecuadamente y nuestro organismo se recupere del esfuerzo realizado.

La resistencia cardiorrespiratoria en los niños se puede fortalecer realizando: carrera suave, natación, bicicleta, remo, andar a ritmo ligero, salto, etcétera.

-    Fuerza y resistencia muscular

La fuerza muscular es la capacidad que tiene el músculo para generar tensión y vencer la fuerza opuesta. La resistencia muscular es la capacidad del músculo para mantener su contracción durante un período de tiempo prolongado.

Los niños pueden practicarla saltando a la comba, trepando, corriendo, jugando a la carretilla o a tirar de la soga... O con actividades como tirar un balón, remar, realizar ejercicios de fuerza en un gimnasio, sostener o empujar algo... Un trabajo de este tipo con excesiva carga puede ser perjudicial en la infancia, porque el cuerpo está en pleno desarrollo.

-       -    Flexibilidad

Es la capacidad que tiene las articulaciones de realizar movimientos con la mayor amplitud posible. No se encarga de generar movimiento, pero sí lo facilita. Se pueden practicar con actividades físicas como: estirar suavemente los diferentes músculos, bailar, jugar a los bolos, a la goma elástica, deportes como gimnasia, kárate, judo y otros similares.

-          -  Coordinación

Es la capacidad para utilizar los sentidos, destacando la visión y la audición, unido al movimiento y las diferentes partes del cuerpo, y así poder desarrollar los movimientos con precisión y suavidad.

Además el deporte ayuda a adquirir a los más pequeños una serie de valores, estos son algunos ejemplos :

-          Introduce al niño en la sociedad.

-          Le enseña a seguir reglas.

-          Frena sus impulsos excesivos.

-          Le ayuda a superar su timided.

-          Estimula la higiene  y la salud.

-          Le enseña a tener ciertas responsabilidades.

Tipos y Funciones de Glia
Nombre	Función
Astrocito (Astroglia)	Los astrocitos están involucrados en la neurotransmisión y en el metabolismo neuronal. Proporcionan soporte físico y nutricional a las neuronas: 1) limpian "desechos" del cerebro; 2) transportan nutrientes hacia las neuronas; 3) sostienen en su lugar a las neuronas; 4) digieren partes de las neuronas muertas; 5) regulan el contenido del espacio extracelular La variedad de astrocitos fibrosos se ubica en la sustancia blanca Los astrocitos protoplasmáticos están en la sustancia gris
Microglia	Es el macrófago del sistema nervioso central (SNC) Las células de la microglia son parte delsistema inmunitario. Están inactivas en el SNC normal, pero en caso de inflamación o daño, la microglia digiere (fagocita) partes de las neuronas muertas.
Oligodendrocito (Oligodendroglia)	Proporciona aislación (mielina) a las neuronas en el sistema nervioso central (SNC).
Epéndimocitos	Las células del epitelio ependimario (epéndimocitos, tanicitos) revisten las cavidades internas delSNC que contienen al líquido cefalo raquídeo LCR (ventrículos cerebrales y conducto delepéndimo).
Tanicitos	Células de contacto entre el tercer ventrículo del cerebro y la eminencia media hipotalámica. Su función no es bien conocida, y se les ha atribuído un papel de transporte de sustancias entre el LCR del tercer ventrículo y el sistema porta hipofisiario. Pueden considerarse una variedad especializada de células ependimarias.
Epitelio coroídeo	Producen líquido cefalorraquídeo (LCR), a nivel de los plexos coroídeos, en los ventrículos cerebrales.
Células Satélite	Soporte físico, protección y nutrición para las neuronas ganglionares de los ganglios craneales, espinales y autonómicos en el sistema nervioso periférico (SNP).
Células de Schwann	Proporcionan aislamiento (mielina) a las neuronas del sistema nervioso periférico (SNP). Son el equivalente periférico de los oligodendrocitos del SNC.
Células del Müller	Principal componente glial de la retina en los vertebrados. Se relacionan con el desarrollo, organización y funcion de la retina. Puede que tengan algo que ver con el crecimiento del ojo y que intervengan en la modulación del procesamiento de la información en las neuronas circundantes.

Hipertiroidismo e hipotiroidismo.

    La tiroides es una glándula neuroendocrina situada justo debajo de la nuez. Su función es la regulación del metabolismo del cuerpo, produce proteínas y regula la sensibilidad del cuerpo a otras hormonas.

Hipertiroidismo:

    Es un tipo de tirotoxicosis caracterizado por un trastorno metabólico en el que el exceso de función de la glándula tiroides conlleva una hipersecreción de hormonas tiroideas libre o de triyotonina y niveles anormalmente altos de dichas hormonas.

   Aparecen síntomas como nervisosismo, temblores, taquicardias y pérdida de peso.

Hipotiroidismo:

     Disminución del nivel de hormonas tiroideas en el plasma sanguíneo y en el cuerpo.

    Algunos síntomas son el cansancio, el agotamiento, sensación de frío, pérdida o ganancia de peso de forma inexplicable, etc...

Fascitis plantar

Que es?
La fascitis plantar es la inflamación del tejido grueso en la planta o parte inferior del pie. Este tejido se denomina fascia plantar y es el que conecta el calcáneo a los dedos y crea el arco del pie.

Causas: 
La fascitis plantar ocurre cuando la banda gruesa de tejido en la planta del pie se estira o se sobrecarga demasiado. Esto puede ser doloroso y hacer más difícil el hecho de caminar.

Mas propenso si padece: 

• Problemas con el arco del pie (tanto pie plano como arco plantar alto)
• Correr largas distancias, especialmente correr cuesta abajo o sobre superficies desiguales
• Aumento repentino de peso u obesidad
• Tendón de Aquiles (el tendón que conecta los músculos de la pantorrilla al talón) tenso
• Zapatos con soporte de arco deficiente o suelas blandas

La fascitis plantar se observa tanto en hombres como en mujeres; sin embargo, casi siempre afecta a los hombres activos entre los 40 y 70 años y es una de las dolencias ortopédicas más comunes relacionadas con el pie.

Con frecuencia, se piensa que la fascitis plantar es causada por un espolón en el talón, pero las investigaciones han determinado que esto no es así. En las radiografías, se observan espolones en el talón en personas con y sin fascitis plantar.

Síntomas: 

La queja más común es el dolor y la rigidez en la parte inferior del talón. El dolor allí puede ser sordo o agudo. La planta del pie también puede doler o arder.

El dolor generalmente es peor:

• En la mañana cuando usted da los primeros pasos.
• Después de pararse o sentarse por un rato.
• Al subir escalas.
• Después de actividad intensa.

El dolor se puede desarrollar de manera lenta con el tiempo o repentinamente después de una actividad intensa.

Pruebas:

El médico llevará a cabo un examen físico que puede mostrar:

• Sensibilidad en la planta del pie
• Pies planos o arcos altos
• Hinchazón o enrojecimiento leve en el pie
• Rigidez o tensión en el arco de la parte inferior del pie

Se pueden tomar radiografías para descartar otros problemas.

Tratamiento:

El médico por lo regular recomienda primero:

• Tomar paracetamol (Tylenol) o ibuprofeno (Advil, Motrin) para reducir el dolor y la inflamación.
• Ejercicios de estiramiento del talón y del pie.
• Férulas nocturnas para usar mientras duerme con el fin de estirar el pie.
• Descansar lo más que pueda durante al menos una semana.
• Usar calzado con buen soporte y amortiguación.

Otras medidas para aliviar el dolor abarcan:

• Aplicar hielo al área del dolor. Haga esto al menos dos veces por día durante 10 a 15 minutos, con mayor frecuencia en los primeros dos días.
• Ensayar con el uso de una talonera ortopédica, almohadillas de fieltro en el área del talón o plantillas para zapatos.
• Usar férulas en la noche para estirar la fascia lesionada y permitirle que sane.

Si estos tratamientos no funcionan, el médico puede recomendar:

• El uso de una férula de yeso en bota, la cual luce como una bota de esquí, por tres a seis semanas. Se la puede quitar para bañarse.
• Plantillas para zapatos hechas a la medida (ortopédicas).
• Inyecciones de esteroides o inyecciones en el talón.

Algunas veces, se necesita una cirugía del pie.